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L’osservatorio nazionale fotografa il futuro del comparto
Il crollo della produzione e delle vendite, l’aumento dei prezzi, le nuove tendenze dei consumatori e le scelte della grande distribuzione. Il settore del riso sta vivendo un momento storico, una stagione spartiacque. A delinearne le tendenze presenti e future, a Isola della Scala, oggi, venerdì 9 giugno, ‘Gli Stati generali del consumo di riso in Italia’. L’Osservatorio nazionale voluto da Ente Fiera di Isola della Scala, Consorzio di Tutela della IGP Riso Nano Vialone Veronese e Ente Nazionale Risi, istituzioni opinion leader a livello nazionale, presenta una nuova ricerca di mercato. Focus le nuove generazioni e il packaging visto come strumento di comunicazione. Dopo l’edizione zero dello scorso anno, prosegue il monitoraggio dei dati sul consumo di riso in Italia. Anche alla luce di un brusco arresto della produzione, delle vendite e dei consumi. Sotto la lente di ingrandimento di AstraRicerche le scelte degli italiani, così come le aspettative su uno dei prodotti base della dieta mediterranea. Una fotografia del mercato e dei lifestyle trends a otto mesi dalla prima indagine, così come degli scostamenti significativi 2022-2023.
