Il paese perde un pezzo importante di storia
Lutto per l’intera comunità di Cologna. Si è spento a 82 anni il re del mandorlato per eccellenza, Italo Garzotto, discendente di quarta generazione della famiglia che apprese ed affinò l’antica ricetta dell’oro bianco. La sua passione è iniziata grazie al nonno, che fin dalla tenera età, gli insegnava tutti i segreti del mestiere. A 13 anni, infatti, conosceva tutto sul dolce colognese tanto amato composto da 4 semplici ingredienti: zucchero, albume, miele e mandorle sbucciate. Italo, nonostante i successi dell’azienda di famiglia, non ha avuto la strada spianata dal punto di vista professionale: dovette sempre rimboccarsi le maniche per mantenere alto il livello della propria azienda quando perse il padre. In paese è conosciuto da tutti perché Garzotto si è sempre messo al servizio della propria comunità. Prima come Consigliere comunale, poi come membro dell’Associazione ex combattenti e reduci della Seconda Guerra Mondiale. Il paese perde così, un pezzo importante di storia.