COMUNE E ‘RISTORANTI TIPICI’. PRONTO A PARTIRE IL NUOVO APPUNTAMENTO STAGIONALE

Tutto il gusto della primavera sulle tavole dei ristoranti tipici

Pronto a partire il 7 maggio il quarto ciclo delle iniziative promosse dal Comune in collaborazione con i ‘Ristoranti Tipici’ di Verona. Fino a domenica 22 maggio, in tutti i ristoranti tipici aderenti sarà servito il menù de ‘Il Ristorante tipico … a Primavera’, con l’utilizzo di prodotti stagionali come l’asparago, i ‘bisi’ di Colognola ai Colli e le fragole. Ai piatti sarà anche abbinata un’offerta dei vini, privilegiando le denominazioni e le aziende che producono e imbottigliano nella Provincia di Verona. L’obiettivo dell’iniziativa è intraprendere una serie di azioni volte alla promozione e alla valorizzazione dei prodotti tipici locali, ed inoltre incentivare l’impiego di materie prime del territorio nella preparazione dei piatti, per fare scoprire i sapori della tradizione scaligera ed anche per diffondere la conoscenza dei prodotti tipici di ogni stagione. I ristoranti tipici veronesi infatti sono ufficialmente riconosciuti dal ‘Regolamento comunale per la valorizzazione dell’enogastronomia veronese’. Attraverso la qualità del servizio e la professionalità del personale diffondono la conoscenza dei prodotti e dei piatti tipici locali, che rappresentano il 50% dell’offerta gastronomica e devono essere preparati utilizzando il 50% di prodotti tipici della Provincia di Verona o della Regione Veneto. L#assessore Zavarise interviene in merito e dichiara che l’iniziativa è pensata per valorizzare i prodotti ma anche la ristorazione tipica, un progetto che rappresenta un’opportunità in più per sostenere la ripartenza di uno dei settori più colpiti dalla crisi economica collegata alla pandemia. Tutti i ristoranti tipici aderenti ed i menù si possono trovare sul sito online www.ristorantetipicoverona.com.